ভিন্ডি পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ওকরায় অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় যা শরীরের জন্য উপকারী। ভিন্ডি জলে সিদ্ধ করে পান করলে অসাধারণ উপকার পাওয়া যায়।
ভিন্ডির জল তৈরি করতে টুকরো করে কেটে এক গ্লাস জলে ভিজিয়ে রাখুন। সারারাত ভিজিয়ে রাখলে লেডিফিঙ্গারগুলো একটু গলে যাবে। এরপর গরম জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন।ঢেঁড়সের পুষ্টিগুণ জলে শোষিত হবে। ভিন্ডির টুকরোগুলো ভালো করে জলে ছেঁকে নিন। এরপর লেডিফিঙ্গার টুকরোগুলো আলাদা করে ভালো করে জল মিশিয়ে খান।
ভিন্ডির জল পানের উপকারিতা
ভিন্ডির জল হার্টকে সুস্থ রাখে। এতে উপস্থিত পেকটিন কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। ওকরায় পাওয়া দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমে যাওয়ায় হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা দূরে থাকে।
ভিন্ডির জল ডায়াবেটিসের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এটি খাওয়ার ফলে শরীরে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। ডায়াবেটিস রোগীরা যদি প্রতিদিন ওকড়ার জল পান করেন তবে তা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।
এতে রয়েছে ভিটামিন কে যা অতিরিক্ত রক্তপাত রোধ করতে সাহায্য করে। ওকরায় উপস্থিত আয়রন হিমোগ্লোবিন বাড়াতে কাজ করে। ওকরার জল পান করলে রক্তস্বল্পতার মতো রোগের ঝুঁকি দূরে থাকে।
ওকরার জল খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়। ওকরায় ভিটামিন সি ভালো পরিমাণে পাওয়া যায়, যার কারণে ঠাণ্ডা-সর্দির মতো রোগ দূরে রাখতে ওকরার জল সহায়ক।
ওকরাতে উপস্থিত ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তির জন্য উপকারী। ঢেঁড়সের জল পান করলে দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে।
এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন
ভিন্ডি জল খালি পেটে পান করা উচিত নয়, এটি ক্ষতিকারক প্রমাণিত হতে পারে। খাবারের আধা ঘণ্টা আগে এই জল খেতে পারেন। এছাড়াও, অনেকেরই ওকরার অ্যালার্জি রয়েছে, তাই যাদের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের এটি খাওয়া এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
No comments:
Post a Comment