উপকরণ -
ম্যাকারনি ২ কাপ (সেদ্ধ করা),
পেঁয়াজ ১ টি (সূক্ষ্ম করে কাটা),
টমেটো ১ টি (মিহি করে কাটা),
ভাজা চিনাবাদাম ২ চা চামচ (মোটা করে পেষানো ),
কাঁচা লংকা ২ টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
কারিপাতা ৪ টি,
লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
ধনেপাতা ১ চা চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
টমেটো সস ২ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
জিরা ১\২ চা চামচ,
হিং ২ চিমটি,
ছোলার ডাল ১\২ চা চামচ,
উরদ ডাল ১ চা চামচ,
সরিষা ১\২ চা চামচ,
তেল ৪ চা চামচ ।
কিভাবে তৈরি করবেন -
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করার জন্য গ্যাসে রাখুন।
তেল গরম হয়ে এলে জিরা, সরিষা, হিং, কারিপাতা, কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা, ছোলার ডাল, উরদ ডাল এবং কাটা টমেটো দিয়ে এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
এই ভাজা মশলায় সেদ্ধ ম্যাকারনি, টমেটো সস, লাল লংকার গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং প্রায় দুই মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করুন।
সুস্বাদু ম্যাকারনি উপমা প্রস্তুত ।
একটি পাত্রে রেখে, কিছু মাখন বা ঘি এবং মোটা করে পেষানো চিনাবাদাম যোগ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment