উপকরণ -
১ লিটার দুধ,
১২ টেবিল চামচ চিনি,
১ কাপ জল,
১ কাপ তাজা দই ।
পদ্ধতি -
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে দুধ গরম হতে দিন।
দুধ অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে চিনি ও জল দিয়ে সিরাপ ফোটাতে রাখুন।
সিরাপের রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
আঁচ বন্ধ করে আরও কিছু জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
দুধ অর্ধেক হয়ে গেলে দুধে চিনির সিরাপ যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন।
দুধ ঠাণ্ডা হলে তাতে তাজা দই দিয়ে ভালো করে ফেটাতে থাকুন, যাতে কোনো পিণ্ড তৈরি না হয়।
এটি পাত্রে রেখে ঠান্ডা হওয়ার জন্য ৫-৬ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
মিষ্টি দই প্রস্তুত ভাইফোঁটার মেনুতে যোগদানের জন্য।
No comments:
Post a Comment