সকলের পছন্দের স্ন্যাক্স মিক্সড ভেজ কাবাব স্টিক

উপকরণ -

গাজর,কাটা ১ কাপ,

আলু,কাটা ২ টি,

মটরশুঁটি ১ কাপ,

ফুলকপি ১ কাপ,

ভুট্টা ১ কাপ,

লবণ ১\২ চা চামচ,

জল ১\৪ কাপ,

চাট মশলা ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

আমচুর গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

পালং শাক,কাটা ১ কাপ,

মেথি শাক,কাটা ১\২ কাপ,

ক্যাপসিকাম,কাটা ১ কাপ,

ধনেপাতা,কুচানো ১\২ কাপ,

কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,

ব্রেড ক্রাম্বস ২ টেবিল চামচ,

তেল ২ টেবিল চামচ,

কুলফি লাঠি প্রয়োজন মতো ।

রেসিপি -

গাজর, আলু, ফুলকপি,ভুট্টা, মটরশুঁটি , লবণ জলে দিয়ে প্রেসার কুকারে হাই ফ্লেমে ৩-৪ টি শিস দিয়ে সেদ্ধ করুন। 

একটি চালুনি দিয়ে সেদ্ধ সবজি ছেঁকে নিন।  

একটি পাত্রে সব মশলা, পালং শাক, মেথি শাক , ক্যাপসিকাম, ধনেপাতা , কর্নফ্লাওয়ার এবং ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এক টেবিল চামচ প্রস্তুত মিশ্রণটি নিন এবং কুলফি স্টিকে মুড়িয়ে নিন । বাকি স্টিকগুলোও এভাবে  তৈরি করুন ।

তৈরি স্টিকগুলো একটি ননস্টিক  প্যানে রাখুন । ব্রাশ দিয়ে তেল লাগিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মিক্সড ভেজ কাবাব স্টিক প্রস্তুত। টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।