উপকরণ -
গাজর,কাটা ১ কাপ,
আলু,কাটা ২ টি,
মটরশুঁটি ১ কাপ,
ফুলকপি ১ কাপ,
ভুট্টা ১ কাপ,
লবণ ১\২ চা চামচ,
জল ১\৪ কাপ,
চাট মশলা ১ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,
গরম মশলা গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,
আমচুর গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,
পালং শাক,কাটা ১ কাপ,
মেথি শাক,কাটা ১\২ কাপ,
ক্যাপসিকাম,কাটা ১ কাপ,
ধনেপাতা,কুচানো ১\২ কাপ,
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,
ব্রেড ক্রাম্বস ২ টেবিল চামচ,
তেল ২ টেবিল চামচ,
কুলফি লাঠি প্রয়োজন মতো ।
রেসিপি -
গাজর, আলু, ফুলকপি,ভুট্টা, মটরশুঁটি , লবণ জলে দিয়ে প্রেসার কুকারে হাই ফ্লেমে ৩-৪ টি শিস দিয়ে সেদ্ধ করুন।
একটি চালুনি দিয়ে সেদ্ধ সবজি ছেঁকে নিন।
একটি পাত্রে সব মশলা, পালং শাক, মেথি শাক , ক্যাপসিকাম, ধনেপাতা , কর্নফ্লাওয়ার এবং ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এক টেবিল চামচ প্রস্তুত মিশ্রণটি নিন এবং কুলফি স্টিকে মুড়িয়ে নিন । বাকি স্টিকগুলোও এভাবে তৈরি করুন ।
তৈরি স্টিকগুলো একটি ননস্টিক প্যানে রাখুন । ব্রাশ দিয়ে তেল লাগিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মিক্সড ভেজ কাবাব স্টিক প্রস্তুত। টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment