উপাদান -
১ বাটি রান্না করা মুগডাল,
১ টি সূক্ষ্ম করে কাটা পেঁয়াজ,
২ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লংকা ,
১ টি সূক্ষ্ম করে কাটা টমেটো,
১\২ চা চামচ জিরার গুঁড়ো,
কয়েকটি পাপড়ি বা মঠরি,
১ চা চামচ ধনেপাতার চাটনি,
১ চা চামচ তেঁতুলের চাটনি,
সূক্ষ্ম করে কাটা ধনেপাতা ।
টেম্পারিং-এর জন্য -
১ চা চামচ ঘি,
২ টি শুকনো লংকা ।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে রান্না করা মুগ ডাল, পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা, টমেটো, জিরা গুঁড়ো,ধনেপাতা কুচি এবং তেঁতুলের চাটনি দিয়ে মেশান।
একটি সার্ভিং বোলে রেখে তার উপর পাপড়ি ভেঙ্গে ছড়িয়ে দিন । এর উপরে ধনেপাতা দিন।
একটি প্যানে ঘি ও শুকনো লাল লংকা দিয়ে টেম্পারিং প্রস্তুত করুন। এই টেম্পারিং ডাল চাটের বাটিতে উপর থেকে ঢেলে দিন।
মোরাদাবাদি ডাল চাট খাওয়ার জন্য তৈরি ।
No comments:
Post a Comment