পেঁয়াজকে একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে উপকার করে। অন্যদিকে পেঁয়াজ ভিনেগারে ডুবিয়ে খেলেও অনেক উপকার পাওয়া যায়। আপনি অবশ্যই বেশিরভাগ রেস্তোরাঁয় ভিনেগারযুক্ত পেঁয়াজ খেয়েছেন, তবে আপনি এটি বাড়িতেও চেষ্টা করতে পারেন। শুধু এই স্বাদই নয়, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হবে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে!
ভিনেগার দিয়ে পেঁয়াজ খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। কারণ এতে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন-সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের অনেক গুণ রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ভিনেগারের সাথে পেঁয়াজেও অ্যান্টি-অ্যালার্জিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে আপনার শরীর অনেক ধরণের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভিনেগারের সাথে পেঁয়াজ খেতে হবে।
হজমের সমস্যা শেষ হবে!
ভিনেগারে পেঁয়াজ রাখলে এর পুষ্টি বাড়ে। সাদা ভিনেগারে পেঁয়াজ যোগ করলে, এটি ভিটামিন বি 9, ফোলেটের মতো অনেক ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে। ভিনেগার সহ পেঁয়াজ শুধুমাত্র আপনার হৃদরোগের জন্যই ভালো নয়, এটি হজমশক্তিরও উন্নতি ঘটায়। এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে, যা আপনার পাকস্থলীতে স্বাস্থ্যকর এনজাইম তৈরিতে সহায়ক।
কোলেস্টেরল কম হবে?
ভিনেগারে ডুবিয়ে পেঁয়াজ খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সহায়ক। চীনের একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, পেঁয়াজ খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। প্রতিদিন ভিনেগার দিয়ে পেঁয়াজ খেলে ভালো কোলেস্টেরলও বাড়ে।
রক্তে শর্করার ভারসাম্য
পেঁয়াজে রয়েছে অ্যালিল প্রোপিল ডিসালফাইড, যা রক্তে শর্করার মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে ভিনেগারেরও এমন গুণ রয়েছে, যা চিনি নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশনের এক গবেষণায় বলা হয়েছে, সাদা ভিনেগার চিনি নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমবে
ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, নিয়মিত রসুন ও পেঁয়াজ খাওয়া প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। আরেকটি গবেষণায় আরও জানা গেছে যে পেঁয়াজ খেলে পাকস্থলী ও স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে।
No comments:
Post a Comment