গরমাগরম স্প্রাউটেড মশালা মটকি জমিয়ে দেবে গল্পের আসর

উপকরণ -

২ কাপ সেদ্ধ অঙ্কুরিত মটকি,

১ কাপ তাজা টমেটো পাল্প,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

২ চা চামচ লেবুর রস ।

পেস্টের জন্য -

২ চা চামচ তেল,

৫ টি শুকনো কাশ্মীরি লাল লংকা , কাটা,

১\২ কাপ কাটা পেঁয়াজ,

১ টেবিল চামচ পোস্ত, 

৪ টি গোলমরিচ দানা,

৩ টি ছোট দারুচিনি,

৩ টি লবঙ্গ,

১ চা চামচ ধনে,

২ টি রসুনের কোয়া ।

পদ্ধতি - 

একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে সমস্ত উপকরণ যোগ করুন এবং ৩ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।  

মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠাণ্ডা করার পর সামান্য জল ব্যবহার করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে মিক্সারে পিষে নিয়ে একপাশে রাখুন।  

অন্য একটি নন-স্টিক প্যান গরম করে, এতে প্রস্তুত করা পেস্ট ও তাজা টমেটোর পাল্প যোগ করে ভালো করে মেশান এবং মাঝারি আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন।  

এর পর অঙ্কুরিত মটকি, লবণ, লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেশান এবং মাঝারি আঁচে ১ মিনিট বা মিশ্রণটি একটু শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

সবশেষে উপরে টমেটো, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম বা শসা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।