উপকরণ -
আলু ৪ টি,
হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ,
ধনে গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
টমেটো ২ টি,
মাটন ২ কাপ,
লবণ,
এলাচ ১ টি,
পেঁয়াজ ২ টি সূক্ষ্ম করে কাটা,
রসুন-আদার পেস্ট ২ চা চামচ,
কাঁচা লংকা ৪ টি,
তেল ৪ চা চামচ
হিং ১ চিমটি ।
পদ্ধতি -
একটি প্যানে তেল গরম করে লংকা, তেজপাতা, এলাচ, জিরা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে আদা-রসুন পেস্ট, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং হিং দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
৫ মিনিট ভাজার পর, মাটন যোগ করে ১০ মিনিট রান্না করুন।
১০ মিনিট পরে, সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো ও আলু যোগ করে কিছুক্ষণ ভাজুন।
কিছুক্ষণ রান্না করার পরে, উপরে ধনেপাতা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন।
তন্দুরি আলু কিমা তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment