তন্দুরি এগ জমিয়ে দেবে পার্টি স্ন্যাক্স বা মেইন কোর্স

উপাদান -

৪ টি সেদ্ধ ডিম,

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ টেবিল চামচ লেবুর রস,

১\২ চা চামচ চাট মশলা,

৪ টেবিল চামচ দই,

১ চা চামচ তন্দুরি মশলা,

২ টেবিল চামচ বেসন,

১ টেবিল চামচ সরিষার তেল,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা ।

রেসিপি -

প্রথমে ডিমের জন্য ম্যারিনেশন প্রস্তুত করতে হবে।  

এর জন্য একটি পাত্রে বেসন, দই, লেবুর রস, লাল লংকার গুঁড়ো, তন্দুরি মশলা এবং লবণ দিয়ে  ভালো করে মিশিয়ে নিন।

একটি বড় পাত্রে ডিম সেদ্ধ হতে  দিন।  ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

সেদ্ধ ডিমগুলোকে অর্ধেক করে কেটে ম্যারিনেটে ভালো করে কোট করে নিন।  

আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট হতে দিন।  এতে মশলার গন্ধ ডিমের ভিতরে চলে যাবে।

একটি তন্দুর/গ্রিল প্যানে এক টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম হতে দিন।  

ম্যারিনেট করা ডিমগুলো প্যানে রেখে দুপাশ থেকে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  (আপনি ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিটের জন্য ডিম গ্রিল করতে পারেন।)

ডিম পুরোপুরি গ্রিল হয়ে গেলে, কিছু চাট মশলা ছিটিয়ে, ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পেঁয়াজ, সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

তন্দুরি ডিম গ্রেভিতে দিয়ে ভেজিটেবলও বানিয়ে নিতে পারেন।  

এর জন্য, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, টমেটোর মশলা তৈরি করুন এবং গ্রেভি সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে তন্দুরি ডিম যোগ করে রুটি বা ভাতের সাথে উপভোগ করুন।