ভেজ কিমা টিক্কি না খেয়ে থাকলে শিখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন

উপাদান -

 ২ চা চামচ তেল,

১ চা চামচ মাখন,

১\২ চা চামচ জিরা,

১ চা চামচ রসুন, কাটা,

১ চা চামচ আদা, কাটা,

১ চা চামচ কাঁচা লংকা, কাটা,

১\২ ছোট পেঁয়াজ, কাটা,

১\২ কাপ সয়া কিমা, ২ কাপ গরম জলে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন,

লবণ এবং লংকা স্বাদ অনুযায়ী, 

১\২ চা চামচ লাল লংকার  গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ চাট মশলা,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা,

২ কাপ সেদ্ধ ও ম্যাশ করা আলু,

ময়দা/কর্ন ফ্লাওয়ার/ব্রেড ক্রাম্বস- বাঁধার জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী,

ভাজার জন্য তেল ।

রেসিপি -

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে জিরা, আদা, রসুন, লংকা ও পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

এতে ভেজানো সয়া কিমা, লবণ, মশলা এবং সমস্ত ভাজা উপাদান যোগ করুন।

এগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং এতে কিছু জল যোগ করে প্রায় ১২ মিনিটের জন্য কম আঁচে আবার রান্না করুন।

এই মিশ্রণে ধনেপাতা  এবং ম্যাশ করা আলু যোগ করে ভালো করে মেশান।

একটি প্লেটে সব উপকরণ রেখে  ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে মেশান।

হাতে কিছু তেল লাগান এবং মিশ্রণটি ১০-১২ টি সমান ভাগে ভাগ করুন।

এগুলোকে টিক্কির আকার দিন এবং ২০-২৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি নন-স্টিক তাওয়ায় তেল দিয়ে গরম করে টিক্কিগুলোকে কর্নফ্লাওয়ারে মুড়িয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।