আমিষ না খেলেও ভিটামিন এ পাওয়া যাবে, দৃষ্টিশক্তি কমবে না

ভিটামিন এ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এটি দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি, কোষ বিভাজন, শরীরের বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রজনন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, এমন পদার্থ যা আপনার কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। এই ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলো হার্ট ও ক্যান্সারের মতো রোগ সৃষ্টি করে। ভিটামিন এ একটি চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন এবং আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। ডিম এবং সামুদ্রিক খাবার খেলে শরীর ভিটামিন এ পায়, তবে যারা নিরামিষ বা নিরামিষাশী তাদের জন্য অনেক খাবার পাওয়া যায়।

এই সবজি খাবারে ভিটামিন এ থাকে

গাজর

গাজরে বিটা-ক্যারোটিন আকারে ভিটামিন এ থাকে, যা একটি স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই গাজর খেলে আপনার দৃষ্টিশক্তি ভালো হয়। একটি মাঝারি আকারের কাঁচা গাজরে 10190 আন্তর্জাতিক ইউনিট ভিটামিন এ রয়েছে, যা দৈনিক গড় চাহিদার দ্বিগুণ।

মিষ্টি আলু

মিষ্টি আলুতে ক্যালোরি কম কিন্তু স্বাদ এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর, এটি ভিটামিন এ-এর অন্যতম সেরা উৎস, যা প্রতিদিনের প্রয়োজনের 400% এরও বেশি। মানুষ এটা সিদ্ধ করে বা দুধে মিশিয়ে খেতে পছন্দ করে।

টমেটো

টমেটো ভারতীয় রেপসিডের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান, এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিনের সমৃদ্ধ উত্সগুলির মধ্যে একটি। একটি মাঝারি আকারের টমেটো শরীরের দৈনিক ভিটামিন এ চাহিদার 20 শতাংশ প্রদান করতে পারে। এছাড়াও টমেটো ভিটামিন সি এবং লাইকোপেন সমৃদ্ধ।

মটর ডাল 

মটর ডাল অনেকেরই পছন্দ, যদিও এটি শীতকালে জন্মায়, তবে এটি হিমায়িত বা শুকনো আকারে সারা বছর পাওয়া যায়। 100 গ্রাম ডাল খেলে শরীরে 765 আন্তর্জাতিক ইউনিট ভিটামিন এ পাওয়া যাবে।