উপকরণ -
চাল ১ কাপ,
পোহা ১\২ কাপ,
দই ১\২ কাপ,
উরদ ডাল ২ টেবিল চামচ,
মেথি বীজ ১ চা চামচ,
চিনি ১\২ চা চামচ,
প্রয়োজন মত তেল,
লবণ স্বাদমতো ।
রেসিপি -
একটি পাত্রে জলে চাল, উরদ ডাল এবং মেথি বীজ দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন ।
অন্য একটি পাত্রে পোহা ধুয়ে নিন।
ধোয়া পোহা চালের পাত্রে রাখুন এবং ২ কাপ জল যোগ করে ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
ভেজানো চাল ও সব জিনিস গ্রাইন্ডারের পাত্রে রাখুন।
এতে দই ও সামান্য জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। যদি মনে হয় ব্যাটার ঘন হয়ে আসছে তাহলে আরও কিছু জল দিন।
এই ব্যাটারে চিনি ও লবণ দিয়ে মেশান। এটি প্রায় ১০-১২ ঘন্টা রেখে দিন।
মাঝারি আঁচে একটি তাওয়া গরম করে কিছু তেল তাওয়ায় মাখিয়ে নিন।
ব্যাটার তাওয়ায় ছড়িয়ে দিয়ে ধোসা তৈরি করুন।
ধোসা হালকা সোনালি বাদামী হয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।
নারকেল চাটনির সাথে গরম ধোসা পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment