বাঙালী 'ভেতো বাঙালী' বলার পাশাপাশি কখনও বলা হয় 'মাছে ভাতে বাঙালী'। তারমানে বোঝাই যাচ্ছে বাঙালীদের মধ্যে ভাতের জয়কার আছে আর তা থাকবেই । কিন্তু জানেন কী অতিরিক্ত ভাত খাওয়া কতটা ক্ষতিকর? চলুন জেনে নেই -
সাদা চাল:
১০০ গ্রাম চালে ১২৩ ক্যালোরি এবং ০.৪ গ্রাম ফ্যাট থাকে। আর ২.৯ গ্রাম প্রোটিন এবং ৩০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। তিন বেলায় ভাত বাড়াতে পারে অনেক সমস্যা।
যারা তিন বেলায় ভাত খান তাদের পেটে বুকজ্বালা এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো সমস্যা শুরু হয়। ও স্টার্চের কারণে ওজনও বেড়ে যায়।
ভাতকে গ্লাইসেমিক সূচকে উচ্চ গ্লাইসেমিক খাবারের ক্যাটাগরিতে রাখা হয়। সাদা চালের জিআই মাত্রা ৬৪। এটি শরীরে সুগারের মাত্রা বাড়ায়।
ভাতের পাশাপাশি এটি থেকে তৈরি খাবারগুলোও শরীরে ক্যালরির পরিমাণ ও ক্ষতিকর চর্বির পরিমাণ বেড়ে যায়।
No comments:
Post a Comment