উপাদান -
ডিম,
গ্রেট করা আলু,
গাজর,
কাঁচা লংকা,
বেকিং পাউডার,
লবণ,
পেঁয়াজ,
ধনেপাতা,
ময়দা,
তেল।
তৈরির পদ্ধতি -
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে মেশান।
এতে তেল যোগ করে ভালো করে মেখে ১ থেকে ২ ঘন্টা আলাদা করে পাশে রেখে দিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ এবং কাঁচা লংকা ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজটি সোনালি হয়।
গ্রেট করা আলু এবং গাজর প্যানে ঢেলে দিয়ে ১ মিনিট নাড়ুন।
লবণ এবং ধনেপাতা যোগ করে ৫ থেকে ৭ মিনিট বা আলু নরম হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন ।
প্যানে ডিম ভেঙে দিয়ে ডিমটি ভুর্জি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আগুন থেকে নামিয়ে এটিকে ঠান্ডা করুন।
ময়দার ছোট ছোট বল বানিয়ে পাতলা করে ছোট লুচির মতো বেলে নিন।
এটিকে ছোট বা মাঝারি ত্রিভুজের আকার দিন এবং ডিমের মিশ্রণটি ভিতরে ভরে দিন।
সামান্য জল দিয়ে প্রান্তগুলি আটকে দিন।
তৈরি সিঙ্গারাগুলিকে সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
টমেটো কেচাপ, পেঁয়াজ এবং পছন্দের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment