উপকরণ -
২ কাপ কাটা পেঁয়াজ,
৪ চা চামচ টমেটো পিউরি,
১\২ কাপ হলুদ দুধের ক্রিম,
১ চা চামচ কাটা কাঁচা লংকা,
১ চিমটি হিং,
১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১ চা চামচ জিরা,
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
১টি বড় এলাচ,
১\২ চা চামচ কসুরি মেথি গুঁড়ো,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
২ চা চামচ তেল ।
পদ্ধতি -
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে জিরা ফোড়ন দিন।
তারপর হিং দিন এবং নাড়ুন।
বড় এলাচ দিন এবং কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।
হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
টমেটো পিউরি ও লবণ যোগ করে মৃদু আঁচে দুই মিনিট রান্না করুন।
এতে ক্রিম যোগ করে ৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
গ্যাস বন্ধ করে উপরে কসুরি মেথির গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি বা পরোটার সাথে ।
No comments:
Post a Comment