উপাদান -
উরদ ডালের গুঁড়ো ১ কাপ,
মুগ ডালের গুঁড়ো ১ কাপ,
আদা কুচি করা ১ টুকরো,
ভাজা জিরা ১ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
হিং ১ চিমটি,
পুদিনা চাটনি ১\২ কাপ
মিষ্টি চাটনি ১\২ কাপ,
ধনেপাতা ।
রেসিপি -
একটি পাত্রে উরদ ডালের গুঁড়ো, মুগ ডালের গুঁড়ো, আদা কুচি, ভাজা জিরা, লাল লংকার গুঁড়ো, হিং, পুদিনা চাটনি দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
এই মিশ্রণটি আপ্পে স্ট্যান্ডে রাখুন।
ইডলির মতো দশ থেকে বারো মিনিট স্টিম হতে দিন।
ভালো করে ভেপে উঠলে প্লেটে তুলে নিন।
দইয়ে কালো লবণ, ভাজা জিরা, লাল লংকার গুঁড়ো, সূক্ষ্ম করে কাটা ধনেপাতা, মিষ্টি চাটনি এবং পুদিনার চাটনি মিশিয়ে নিন।
স্টিম করা ভল্লার উপর দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে উপরে চাট মশলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment