মুচমুচে পাম্পকিন ফ্রাই বিকেলের চায়ের বেস্ট ম্যাচ

 

পাম্পকিন একটি উপকারী ও পুষ্টিকর সবজি । তাই লাঞ্চে বা সন্ধ্যে বেলা চায়ের সঙ্গে খেতে পারেন সুস্বাদু পাম্পকিন ফ্রাই। আসুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি-

 

উপাদান:

     কুমড়ো 

     ১ চা চামচ - দারুচিনি গুঁড়ো 

     ১ চা চামচ- ধনে গুঁড়ো 

     ১চা চামচ - জিরে গুঁড়ো 

     ৩ টেবিল চামচ - রসুন কুচি 

     ১ চা চামচ -  গোলমরিচ গুঁড়ো 

     ১ চা চামচ - জোয়ান গুঁড়ো 

     ১ চা চামচ - কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো

     এক চিমটি হলুদ

     প্রয়োজন হিসাবে - লবণ

     ভাজার জন্য তেল

 

নির্দেশনা:

     কুমড়ো ভাজা তৈরি করতে ১টি কুমড়ো নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে পাতলা ও লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।

     এরপর কুমড়ো গুলো গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। এখন ঠাণ্ডা জল দিয়ে আবারও ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এতে এই ফ্রাই হবে কুচমুচে।

     এর পরে, একটি প্যানে তেল গরম করে  বাদামী করে ভেজে নিন। একটি প্লেটে বের করে নিয়ে অন্য একটি পাত্রে সব মশলা সহ মিশিয়ে নিন এই ফ্রাই গুলো। শেষে টমেটো কেচাপের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।