কৃষিতে নিত্যনতুন পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে ফসলের রং ও চেহারাও বদলানো হচ্ছে। এই সব পরীক্ষা-নিরীক্ষার উদ্দেশ্য কৃষকদের আয় বাড়ানো। দেশে এ সময়ে লাল ভেন্ডি ও নীল আলু চাষ হচ্ছে। এসব ফসলের দাম সাধারণ জাতের তুলনায় বেশি। এতে কৃষকরা ভালো লাভবান হতে পারেন।
সাধারনত মানুষ সবুজ ভেন্ডির কথা জানে। তবে এই সময়ে দেশের অনেক রাজ্যে রেড লেডিফিঙ্গারও চাষ করা হচ্ছে। এর বপনও সবুজ ভেন্ডির মতো। এ জন্য ভালো নিষ্কাশন সম্পন্ন বেলে দোআঁশ মাটি উত্তম। সাধারণ ভেন্ডির চেয়ে এর স্বাদ অনেক ভালো। এছাড়াও, সবুজ ভেন্ডিতে পাওয়া ক্লোরোফিলের পরিবর্তে, এতে অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ রয়েছে, যা এর লাল রঙের ফ্যাক্টর।
বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, এতে সাধারণ ভেন্ডির চেয়ে অনেক বেশি আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্ক রয়েছে। লাল ভেন্ডি রোপণ করতে খুব বেশি খরচ হয় না। এর দাম সবুজ ভেন্ডির সমান। বাজারে তা সবুজ ভেন্ডির চেয়ে বেশি দামে বিক্রি হয়। লাল ভেন্ডি বাজারে প্রায় ৫০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়। এতে চাষিরা ভালো লাভ করতে পারবেন।
সাধারণত আপনি যে আলু দেখতে পাবেন তা সাদা বা লাল রঙের হবে। তবে দেশে নীল আলুর প্রজাতিও রয়েছে। এর নাম কুফরি নীলকান্ত। মীরাটের সেন্ট্রাল পটেটো রিসার্চ ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীরা এই আলু তৈরি করেছেন। এই আলুতে অ্যান্থোসায়ানিল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি। বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, নীলকন্ঠ আলুর উৎপাদন প্রতি হেক্টরে ৪০০ কুইন্টাল। এই আলু ৯০ থেকে ১০০ দিনের মধ্যে তৈরি হয়ে যায়। এছাড়াও, বাজারে সাধারণ আলুর তুলনায় এর দাম দ্বিগুণ বলে মনে করা হয়। এতে কৃষকরা প্রচুর মুনাফা অর্জন করতে পারবেন।
No comments:
Post a Comment