উপাদান -
২ কাপ রাজমা,
২ টি টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা,
২ টি পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,
৪ টি কাঁচালংকা কাটা,
ধনেপাতা কুচি,
১\২ লেবুর রস,
১ চা চামচ লংকার গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
১\২ কাপ ওটস,
১ কাপ ব্রেডক্রাম্বস,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী ,
ভাজার জন্য তেল।
পদ্ধতি -
রাজমা সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিন।
কুকার থেকে বের করে ম্যাশ করুন এবং ওটস ও ব্রেডক্রাম্বস ছাড়া অন্যান্য উপাদান যোগ করে ভালোভাবে মেশান।
মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট আকারে পকোড়া তৈরি করুন ।
ব্রেডক্রাম্বস এবং ওটস ভালো করে মিশিয়ে পকোড়াগুলো প্রলেপ দিয়ে নিন।
প্যানে তেল দিয়ে গরম করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
টমেটো কেচাপ বা পুদিনার চাটনির সাথে গরমাগরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment