স্বাদের বদল আনতে খেয়ে দেখুন তেঁতুলের ডিমের কারি

 

রোজকার স্বাদের ডিমের ঝোল খেয়ে বিরক্ত হয়ে গেছেন । ডিম একটু অন্য স্বাদের খেতে চান? তাহলে বানাতে পারেন তেঁতুলের ডিমের কারি। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি -

  

পদ্ধতি:

মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান নিন এবং তাতে তেঁতুলের পেস্ট দিয়ে জল ফুটিয়ে নিন।  আঁচ কমিয়ে এক চতুর্থাংশ না হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন।

এবার মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে তাতে কারি পাতা দিয়ে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে  হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপর প্যানে রসুন-আদার পেস্ট, কাঁচা লংকা এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন।

কিছু ক্ষণ পর টমেটোর টুকরো মেশান। মশলার তেল ছেড়ে এলে চিংড়ি দিয়ে এক মিনিট নাড়ুন।  আঁচ কমিয়ে নারকেলের দুধ মেশান।  গ্রেভি ঘন না হওয়া পর্যন্ত নারকেলের দুধে চিংড়ি ফুটতে দিন।

হয়ে গেলে তেঁতুলের পেস্ট ও লবণ দিয়ে ফুটতে দিন।  একটি পরিবেশন পাত্রে চিংড়ির তরকারি রাখুন এবং সেদ্ধ ডিম অর্ধেক করে কেটে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।