এই শীতে একটু আলাদা স্বাদের পেয়ারার সুস্বাদু হালুয়া খান। সুস্বাদু পেয়ারার হালুয়া বানানোর পদ্ধতিও খুব সহজ। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
উপাদান :
চারটি পেয়ারা, এক কাপ চিনি, এক চা চামচ এলাচ, খোয়া ক্ষীর, এক চতুর্থাংশ ঘি, মিহি করে কাটা কাজু ও বাদাম, আধ লিটার দুধ ।
পদ্ধতি :
প্রথমে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। ঘন হয়ে এলে পেয়ারাকে দু ভাগে কেটে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর পেয়ারার পেস্ট বানিয়ে এরপর এর বীজ আলাদা করে নিতে হবে।
এবার প্যানে ঘি দিয়ে কাজু ও বাদামও হালকা ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে এতে পেয়ারার পেস্ট দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে হবে।
এবার এতে খোয়া ক্ষীর ও চিনি মিশিয়ে ভালো করে হতে দিতে হবে। শেষে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিলেই সুস্বাদু পেয়ারার হালুয়া তৈরি।
No comments:
Post a Comment