সুস্বাদু আলুর রোল হতে পারে বিকেলের খিদে মিটানোর সেরা বিকল্প । তাহলে চলুন জেনে নেই এর রেসিপি -
উপাদান:
ময়দা - ১ কাপ
তেল- ২ কাপ
আলু - ৮টি
জিরে গুঁড়ো - আধ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
লাল লংকা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
প্রয়োজন অনুযায়ী জল
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
আমচুর গুঁড়ো - আধ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা - ১টি
পদ্ধতি:
প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, আধ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং ১ চা চামচ তেল দিয়ে সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নরম করে ময়দা মেখে নিন।
এবার একটি বাটিতে জল আর এতে লবন দিয়ে আলু সেদ্ধ করে নিন। এরপর এগুলো ঠান্ডা করে আলুগুলো ম্যাশ করে নিন।
এবার ম্যাশ করা আলুতে লবণ, লাল লংকা গুঁড়ো , জিরে গুঁড়ো, শুকনো আমের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং ১টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা দিয়ে ভালো করে মেশান।
এবার ময়দার বল বানিয়ে পাতলা লুচির আকারে গড়ে আলুর মিশ্রণটি ভরে দিন। এবার প্যানে তেল গরম করে একে একে ভেজে নিন এই আলুর রোলস।
No comments:
Post a Comment