শীতে বাথুয়া শাক পাওয়া যায় । এই শাকের পরোটা খেতেও খুবেই ভালোলাগে। তাই একটু অন্য স্বাদের এই পরোটার রেসিপি আসুন দেখে নেওয়া যাক-
উপাদান :
বাথুয়া শাক - ১ কাপ
ময়দা - ২ কাপ
তেল - ৪চামচ
জল - ১ কাপ
প্রয়োজনমতো কাঁচা লঙ্কা
রসুন
আদা কুচি করে কেটে নিন
জিরে - ১/২চা চামচ
লবণ -১/২ চা চামচ
নির্দেশনা :
প্রথমে বাথুয়া শাক ধুয়ে স্বাভাবিক আকারে কেটে নিন। তারপর একটি প্যানে ২ চামচ তেল গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিন, এখন কাঁচা লঙ্কা, আদা ও রসুন দিয়ে মাঝারি আঁচে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পর বথুয়া শাক দিয়ে দু মিনিট ভাজার পর নামিয়ে নিন।
বাথুয়া শাক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এর পেস্ট বানিয়ে নিন। তারপর ময়দা জলে মেখে বল আকারে গড়ে নিন। এরপর ওই বলের ভেতর শাকের পেস্ট দিয়ে পরোটা আকারে গড়ে নিন।
এখন প্যানে তেলদিয়ে পরোটার দু পিঠ ভেজে নিন। এবার আচার, তরকারি বা মিষ্টি এবং টমেটো চাটনির সঙ্গে পরোটা পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment