উপকরণ -
ভিন্ডি ১\২ কেজি,
আদা ১ ইঞ্চি কুচানো,
কুচিয়ে কাটা পেঁয়াজ ২ টি,
জিরা ১ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
তেল ৩ চা চামচ ।
প্রক্রিয়া -
ভিন্ডি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা দিয়ে জিরা ফোটা শুরু হলে প্যানে পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করে আঁচ কমিয়ে পেঁয়াজ ভালো করে ভাজুন।
এবার প্যানে ভিন্ডি দিন। উপরে লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং লাল লংকার গুঁড়ো ছিটিয়ে মেশান।
কম আঁচে ভিন্ডি রান্না করুন এবং হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করুন।
ভিন্ডি দো-পেঁয়াজা রুটি বা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment