উপকরণ -
২ কাপ ধনেপাতা কুচি,
২ কাপ পালংশাক কুচিয়ে কাটা,
১ টি বড় পেঁয়াজ কুচি করে কাটা,
১\২ কাপ ক্রিম,
১ টেবিল চামচ বেসন,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
৩\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ,
২ টি তেজপাতা,
৩ টি বড় এলাচ,
১\২ চা চামচ অলিভ অয়েল।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে পালংশাক ও ধনেপাতা রেখে ঢেকে বাষ্পে গলিয়ে নিন বা জল দিয়ে সেদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন।
এর মধ্যে বেসন দিয়ে মিশিয়ে নিন।
তেল গরম করে তেজপাতা,বড় এলাচ ও রসুন ভেজে নিন।
পেঁয়াজ এবং ক্রিম যোগ করুন এবং ভাজুন।
যখন ক্রিম থেকে ঘি তৈরি হবে, তখন মশলা যোগ করুন এবং ১\৪ বাটি জল দিয়ে ভাজুন।
পালংশাক,ধনেপাতা দিয়ে রান্না করুন।
ধনে-পালং কারি তৈরি। এতে ভাজা বা সেদ্ধ আলু\পনির\ সেদ্ধ ডিম\ রোস্টেড চিকেন যোগ করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment