মুচমুচে খাস্তা ডালের কাটলেট

উপাদান -

১ বাটি বেঁচে যাওয়া ডাল,

২ টি আলু সেদ্ধ করা,

২ চা চামচ ব্রেডক্রাম্বস,

১ কাপ পনির,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, 

লবণ,

১\২ কাপ তেল,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ বেসন,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ।

প্রক্রিয়া -

একটি পাত্রে ডাল নিয়ে এতে আলু দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।

এতে পনির, আদা-রসুন বাটা, মশলা এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করে সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এই মিশ্রণটি অল্প অল্প করে নিয়ে  কাটলেট তৈরি করুন।

প্যানে তেল দিয়ে ভাজার জন্য গরম করুন।

কাটলেটগুলিকে ব্রেডক্রাম্বস  দিয়ে ভালোভাবে মুড়ে গরম তেলে দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মুচমুচে খাস্তা ডালের কাটলেট তৈরি । যেকোনও চাটনি বা কেচাপের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।