উপাদান -
১ টেবিল চামচ তেল,
১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,
১ টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা,
১ টি রসুনের কোয়া কুচিয়ে কাটা,
১ টি কাঁচালংকা কুচি করা,
১৫০ গ্রাম পালংশাক কুচিয়ে কাটা,
৫০ গ্রাম পনির গ্রেট করা,
২ কিউব চিজ গ্রেট করা,
লবণ,
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
ধোসার জন্য প্রস্তুত করা ধোসা ব্যাটার ।
প্রক্রিয়া -
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ, রসুনকুচি, কাঁচালংকা ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
এতে পালংশাক যোগ করে ৩ মিনিট রান্না করুন।
এরপর ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
গ্রেট করা পনির এবং চিজ যোগ করুন।
এগুলিকে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং ধোসার ফিলিং প্রস্তুত করুন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গ্রিজ করে নিন।
ধোসা ব্যাটার নিয়ে প্যানে ঢেলে গোল আকারে ছড়িয়ে দিন।
এটি কমপক্ষে ৩ মিনিট ভালোভাবে রান্না করুন।
এতে প্রস্তুত পালংশাকের ভর্তাটি রাখুন এবং রোল করুন।
পালং-পনির-চিজ ধোসা প্রস্তুত। নারকেলের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment