আলুকে সবজির রাজা বলা হয় কারণ মানুষ একে একে সবজিতে মিশিয়ে রান্না করতে পছন্দ করে। আলু থেকে অনেক ধরনের বিশেষ রেসিপি তৈরি করা যায়, যেমন চোখা, চাট, টিক্কি, পাকোড়া ইত্যাদি। অনেকে আলু এত পছন্দ করেন যে তারা প্রতি খাবারের সময় এটি খেতে চান। সাধারণত আলু রান্না করার সময় আমরা এর খোসা ফেলে দিয়ে থাকি কিন্তু আলুর খোসায় উপস্থিত পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানলে এমন ভুল আর কখনোই করবেন না।
আলুর খোসা থেকে পাওয়া পুষ্টি
আলুর খোসাকে পুষ্টির ভান্ডার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম পাওয়া যায় এবং আয়রনও প্রচুর পরিমাণে থাকে। এ ছাড়া আলুর খোসায় ভিটামিন বি৩-এর কোনো অভাব নেই।
আলুর খোসার উপকারিতা
১. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
আলুর খোসা আপনার হার্টকে সুস্থ রাখতে পারে কারণ এতে উপস্থিত পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের সাহায্যে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এখন, যেখানে ভারতে হৃদরোগীর সংখ্যা অনেক বেশি, সেখানে আলুর খোসা অনেকের জন্য উপকারী হতে পারে।
২. ক্যান্সার থেকে রক্ষা পাবে
আলুর খোসা ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এর পাশাপাশি এই খোসায় ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড পাওয়া যায়, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকাংশে কমায়।
৩. হাড় মজবুত করে
যেমন আমরা বলেছি যে আলুর খোসায় ক্যালসিয়ামের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে, তাই এটি স্বাভাবিকভাবেই হাড় মজবুত করতে কাজ করে। এর কারণ হল এটি হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞানের ওপর ভিত্তি করে লেখা- নতুন যে কোনও কিছু ট্রাই করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment