সানডে স্পেশাল জলখাবারে বিশেষ পদ ডিমের আপে

 

 ডিম একটি সুপারফুড। আজকে ডিমের অন্য স্বাদের এক রেসিপি ডিম আপে তৈরি পদ্ধতি জেনে নিব।  চলুন তবে জেনে নেই-

 

উপকরণ:

     এক কাপ: ইডলি ব্যাটার 

     দুটো ডিম

     ১টি টমেটো কাটা

     একটি পেঁয়াজ কাটা

     ১/৪ চামচ সুজি 

     সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ

     লবন

     এক ছোট চামচ বেকিং সোডা

     এক ছোট চামচ সর্ষে দানা

     ১ চা চামচ: লঙ্কা গুঁড়ো 

পদ্ধতি:

 প্রথমে একটি পাত্রে ইডলি ব্যাটার ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এই ব্যাটারে দুটি ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

     এতে টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, সবুজ পেঁয়াজ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মেশাতে থাকুন।

     

     এবার আপে স্ট্যান্ড গরম করে নিন। গরম হয়ে গেলে তাতে কিছুটা তেল দিন,  তেল গরম হলে তাতে সর্ষে ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষুন। এবার এক চামচ ব্যাটার দিয়ে স্ট্যান্ড ঢেকে দিন।

     একপাশ হয়ে এলে অন্য পাশ দিন। দুদিক থেকে সোনালি বাদামী হয়ে এলে নামিয়ে নারকেল চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।