রেসিপি:শেজওয়ান পোহা ও স্টির ফ্রাইড বেবি কর্ন ব্রকলি

 

ভালো খাবার খেতে সবাই ভালোবাসে। তাই আজকে আমরা নিয়ে এসেছি দুটো সুস্বাদু খাবারের রেসিপি।চলুন দেখে নেওয়া যাক-

১.শেজওয়ান পোহার-

উপকরণ:
২কাপ চিঁড়ে (ভিজিয়ে রাখা)
১টি পেঁয়াজ
রসুনের ৪ কোয়া
১/৪- কাপ ফ্রেঞ্চ বিনস 
১/৪- কাপ গাজর
১টি লাল, হলুদ এবং সবুজ ক্যাপসিকাম
৩ টেবিল চামচ রেড চিলি সস
১/৪ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো
২চা চামচ তেল
লবন

নির্দেশনা:

একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং উচ্চ আঁচে রসুনটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ দিয়ে ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।
এবার  সব কাটা সবজি দিয়ে ৩মিনিটের জন্য ভেজে  শেজওয়ান সস এবং কালো গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ১মিনিটের জন্য হতে দিন।
এখন চিঁড়ে ও লবণ, রেড চিলি সস মিশিয়ে অল্প আঁচে ২ মিনিট হতে দিন। হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

২.স্টির ফ্রাইড বেবি কর্ন ব্রকলি-

উপকরণ:
১কাপ ব্রকলি (টুকরো করে কেটে রাখা )
১/২কাপ বেবি কর্ন (বড় টুকরো করে কাটা)
২টেবিল চামচ তেল
রসুনের ৮-১০ কোয়া (কাটা)
১টি পেঁয়াজ (বড় টুকরো করে কাটা)
১/২ কাপ মিশ্র রঙের ক্যাপসিকাম (কাটা)
১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে রাখা
চিনি  এক চিমটি
লবণ এবং লঙ্কা গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী

নির্দেশনা:
কড়াইতে তেল গরম করে রসুন দিয়ে ভেজে নিন।
পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ২মিনিটের জন্য ভাজুন।  ব্রকলি, বেবি কর্ন, কর্নফ্লাওয়ার সলিউশন এবং বাকি সব উপকরণ দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত হতে দিন। হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।