উপকরণ -
ডিম ২ টি,
টমেটো ১ টি কুচিয়ে কাটা,
কাঁচালংকা ১ টি কুচি করে কাটা,
জিরা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,
ধনে গুঁড়ো ১\২ চা চামচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
মাখন ১ টেবিল চামচ,
পাঁউরুটির স্লাইস ৬ টি,
পেঁয়াজ ১ টি কুচিয়ে কাটা,
ক্যাপসিকাম ১ টি কুচিয়ে কাটা,
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,
হিং ১\৪ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
গরম মশলা গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,
অলিভ অয়েল ১ চামচ,
সবুজ চাটনি ১ চা চামচ,
মেয়োনিজ,লেটুসপাতা,শসা, টমেটো।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
প্যানে তেল গরম করে জিরা ও হিং দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে এতে পেঁয়াজ, কাঁচালংকা, টমেটো এবং ক্যাপসিকাম দিয়ে সব সবজি ভালো করে মিশিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন।
এবার সবজিতে হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
সবজি ৮০% সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যানে ফেটানো ডিম যোগ করে তাড়াতাড়ি মিশিয়ে স্ক্র্যাম্বল করুন।
এবার স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম ৩ মিনিট রান্না করুন। ভুর্জি স্যান্ডউইচের ফিলিং প্রস্তুত।
দুটি পাঁউরুটির স্লাইস নিন। একটিতে মাখন ও অন্যটিতে সবুজ চাটনি দিন। এই দুটি স্লাইসের মধ্যে ডিম-ভুর্জি স্টাফ করুন।
মেয়োনিজ এবং কিছু তাজা লেটুসপাতা বা শসা-টমেটো দিতে পারেন উপরে। এগ-ভুর্জি ক্লাব স্যান্ডউইচ প্রস্তুত। চাইলে গ্রিলও করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment