উপকরণ -
কাঁচা আম বা কৈরি ৪ টি,
ভাজা জিরা গুঁড়ো ২ চা চামচ,
গুড়\চিনি ৬ টেবিল চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী,
পুদিনাপাতা ১ চা চামচ,
কালো লবণ ৩ চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চিমটি,
আইস কিউব ৫ টি ।
কিভাবে আম-পান্না বানাবেন -
কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে প্রেশার কুকারে রেখে প্রয়োজনমতো জল দিয়ে কুকার ঢেকে গ্যাসে রেখে ৪ টি শিস বাজানোর জন্য অপেক্ষা করুন।
আম কুকার থেকে বের করে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে খোসা তুলে নিয়ে পাল্প বের করে নিন ।
একটি পাত্রে পাল্প রেখে খুব ভালোভাবে ম্যাশ করুন এবং আঁটির মধ্যে জমে থাকা পাল্প বের করে নিন ।
আমের পাল্পে ১\৪ কাপ জল যোগ করে এটি ভালোভাবে ম্যাশ করুন।
এই মিশ্রণটি একটি মিক্সার জারে রেখে প্রয়োজনমতো জল যোগ করে ব্লেন্ড করুন।
একটি পাত্রে এটি বের করে তাতে বরফের টুকরো দিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
আম-পান্না ঠান্ডা হয়ে গেলে গ্লাসে ঢেলে উপরে আইস কিউব দিয়ে পান করুন। আপনি চাইলে বরফ না দিয়েও আম-পান্না পান করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment