উপকরণ -
১ কাপ খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করা কাঁচা পেঁপে,
১ চিমটি হিং,
১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ সরিষা,
৪ টি কাঁচালংকা কুচি করে কাটা,
লবণ ।
প্রণালী -
গ্যাসে একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করে সরিষা দিয়ে কষিয়ে কাঁচালংকা ও হিং দিন।
কাঁচালংকা ভাজা হলে প্যানে গ্রেট করা পেঁপে দিয়ে এতে হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ৫ মিনিট রান্না করুন।
ভাজা হয়ে গেলে তাতে অল্প জল দিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যাতে প্যানে লেগে না যায়।
নির্ধারিত সময়ের পর গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।
No comments:
Post a Comment