উপকরণ -
সাবুদানা ১\২ কাপ ভেজানো,
রাজগিরা আটা ১\২ কাপ,
আলু ২ টি সেদ্ধ করা,
চিনাবাদামের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ,
ঘি ২ টেবিল চামচ,
আদা গ্রেট করা ১ চা চামচ,
কাঁচালংকা ২ টি কুচি করে কাটা,
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,
জিরা ১\২ চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,
শিলা লবণ ৩\৪ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন -
সাবুদানা ২ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে বের করে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরা, ধনেপাতা, কাঁচালংকা, চিনাবাদাম ও আদা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সেদ্ধ আলু ম্যাশ করে এতে প্রয়োজন অনুযায়ী রাজগিরা আটা দিয়ে মেখে সাবুদানার মিশ্রণের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
একটি প্লেটে একটি পলিথিন রেখে ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন। প্রস্তুত মিশ্রণের একটি বল তৈরি করে পলিথিনের উপর রাখুন। উপরে আরেকটি পলিথিন দিয়ে হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করুন।
এবার উপরের পলিথিনটি সরিয়ে একটি গরম প্যানে থালিপিঠ রেখে উপর থেকে চারদিকে ঘি মাখিয়ে ভেজে নিন। সোনালি হয়ে গেলে উল্টিয়ে দিন।
সাবুদানা থালিপিঠ তৈরি। এবার পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment