প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে কারুরই ভালো লাগে না। তাই মাঝে মাঝে মুখের স্বাদ বদল করতে নতুন ধরনের কিছু খাবার খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। আজ আমরা জেনে নেবো এমনই একটি খাবার তৈরির পদ্ধতি,যেটি তৈরি করে আপনি খাওয়াতে পারেন আপনার পরিবারের সদস্যদের।
উপকরণ -
৪ টি ক্যাপসিকাম,
২ টেবিল চামচ বেসন,
১ টি বড়ো পেঁয়াজ মাঝারি করে কাটা,
১ কাপ তাজা দই,
১ টেবিল চামচ তেল,
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ।
প্রক্রিয়া -
ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে দই ও বেসন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন।
একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গ্যাসে মাঝারি আঁচে গরম করতে রাখুন।
তেল গরম হলে ক্যাপসিকাম দিন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এতে পেঁয়াজ, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।
এবার দই ও বেসনের ব্যাটার দিয়ে মেশান।
কড়াইটি ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নাড়তে থাকুন।
বেসন ঘন হতে শুরু করলে লাল লংকার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।
২ মিনিট পর রান্না হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন ও একটি পরিবেশন পাত্রে নামিয়ে নিন।
দই-ক্যাপসিকাম তৈরি পরিবেশনের জন্য । ব্রেকফাস্টে পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment