উপাদান -
বিট ১ টি মাঝারি আকারের কুচিয়ে কাটা,
লাল বাঁধাকপি কুচিয়ে কাটা ১ বাটি,
গাজর ১ টি মাঝারি আকারের জুলিয়ান কাটা,
লাল ক্যাপসিকাম ১ টি মাঝারি আকারের কুচিয়ে কাটা,
বেবি কর্ন ৫ টি লম্বা টুকরো,
ব্রকলি ছোট ছোট করে কাটা ১ ছোট বাটি,
কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ,
মাখন ৩ টেবিল চামচ,
১ ইঞ্চি লম্বা আদা পেস্ট করা,
সাদা গোলমরিচ ১\২ চা চামচ,
গোলমরিচ ১\২ চা চামচ,
লবণ,
ধনেপাতা কুচি,
চিলি সস ১ চা চামচ,
১ টি ছোট লেবুর রস ।
পদ্ধতি -
কর্নফ্লাওয়ার ১\২ বাটি জলে গুলে নিন।
২ টেবিল চামচ মাখন একটি পাত্রে রেখে গরম করে এতে আদার পেস্ট ও বিট দিয়ে মাঝারি আঁচে ২ মিনিট ভাজুন।
এবার বাকি সব সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সবজিগুলো ৩ মিনিট ভেজে ঢেকে দিয়ে কম আঁচে ২ মিনিট রান্না হতে দিন।
সবজিতে জল, কর্নফ্লাওয়ারের দ্রবণ, সাদা গোলমরিচ, গোলমরিচ, লবণ এবং চিলি সস দিয়ে একটানা নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না স্যুপ ফুটে ওঠে। ফুটে ওঠার পর কম আঁচে ৪ মিনিট রান্না হতে দিন।
গ্যাস বন্ধ করে স্যুপে লেবুর রস যোগ করে একটি পাত্রে স্যুপ বের করে নিন।
অবশিষ্ট মাখন এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment