বেঁচে যাওয়া ইডলি ফেলে না দিয়ে তৈরি করে নিন চটপটা তাওয়া ইডলি ফ্রাই

উপাদান -

৪ টেবিল চামচ মাখন,

১ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,

১ চা চামচ আদা-রসুনবাটা,

১ চা চামচ লাল লংকা ও রসুনের চাটনি,

১ টি মাঝারি আকারের টমেটো কুচিয়ে কাটা,

১ টি মাঝারি ক্যাপসিকাম কুচি  করে কাটা, 

২ টি কাঁচালংকা কুচি করে কাটা,

১\২ চা চামচ লাল লংকার  গুঁড়ো, 

১ চা চামচ পাওভাজি মশলা,

৮ টি ইডলি টুকরো করে কাটা,

১\২ চা চামচ লেবুর রস,

লবণ,

প্রয়োজন অনুযায়ী জল,

গার্নিশের জন্য ধনেপাতা কুচি।

পদ্ধতি -

একটি প্যানে মাখন দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে আদা-রসুনবাটা, লাল লংকা ও রসুনের চাটনি দিয়ে ১\২ মিনিট ভাজুন। 

টমেটো যোগ করে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করে সব সবজি ও লাল লংকার গুঁড়ো যোগ করুন। 

এতে পাওভাজি মশলা যোগ করে কিছুক্ষণ ভেজে জল ও লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। 

এবার ইডলি মিশিয়ে ৬ মিনিট রান্না করে আরও কিছু মাখন এবং লেবুর রস যোগ করুন।

একটি সার্ভিং প্লেটে তুলে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।