বিখ্যাত বেনারসি পান জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন (জিআই) ট্যাগ পেল। এই ট্যাগটি নির্দেশ করে যে একটি নির্দিষ্ট ভৌগলিক অবস্থানের পণ্যগুলির গুণাবলী রয়েছে যা সেই উৎসের জন্য দায়ী৷ সুস্বাদু স্বাদের জন্য বিখ্যাত বেনারসি পান বিশেষ উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় অনন্য উপায়ে। পদ্ম পুরস্কারপ্রাপ্ত জিআই বিশেষজ্ঞ রজনীকান্ত বলেছেন যে বেনারসি পানের পাশাপাশি বারাণসীর আরও তিনটি পণ্য যেমন বেনারসি ল্যাংড়া আম, রামনগর ভান্ত (বেগুন) এবং আদমচিনি চালও জিআই ট্যাগ পেয়েছে। এর সাথে, কাশী অঞ্চলে এখন ২২টি জিআই ট্যাগযুক্ত পণ্য রয়েছে।
উত্তরপ্রদেশের ৪টি কৃষিপণ্যকে জিআই ট্যাগ দেওয়া হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে বিখ্যাত বেনারসি পান, বেনারসের ল্যাংড়া আম, রামনগর ভান্ত এবং আদমচিনি চাওয়াল। এই বছর, উত্তরপ্রদেশের ব্যাগে ১১টি জিআই ট্যাগ রয়েছে। উত্তরপ্রদেশ মোট ৪৫টি জিআই ট্যাগ পণ্য রেজিস্টার করেছে, যখন এই পণ্যগুলির মধ্যে সর্বাধিক ২২টি শুধুমাত্র কাশীর অন্তর্গত।
উত্তরপ্রদেশ জিআই ট্যাগ সহ ৪টি নতুন কৃষি পণ্য রেজিস্টার করেছে। এর মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত বেনারসি পান এবং ল্যাংড়া আম। কাশীর এই দুটি পণ্য শুধু তাদের স্বাদের জন্যই সারা বিশ্বে বিখ্যাত নয়, এর নিজস্ব স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। কাশী অঞ্চলে জন্মানোর কারণে, বেনারসি পান এবং ল্যাংড়া আমে অনেক অনন্য পুষ্টি রয়েছে। অন্যদিকে, রামনগর ভান্ত নামে পরিচিত সাদা গোল বেগুনও শুধুমাত্র কাশী অঞ্চলে উৎপাদিত হয়। আদমচিনি হল একটি বিশেষ প্রজাতির চাল যা উত্তরপ্রদেশের চান্দৌলি এবং আশেপাশের এলাকায় উৎপাদিত হয়।
এই বছর, উত্তরপ্রদেশ জিআই ট্যাগের অধীনে মোট ১১টি পণ্য রেজিস্টার করেছে। এই কৃতিত্বের বিষয়ে, জিআই বিশেষজ্ঞ পদ্মশ্রী ডঃ রজনীকান্ত মিডিয়াকে বলেছেন যে ইউপি নাবার্ড এবং যোগী সরকারের সহায়তায় রাজ্য ১১টি নতুন জিআই ট্যাগ পণ্য রেজিস্টার করেছে। এর মধ্যে রয়েছে বেনারসি ল্যাংড়া আম (GI No.৭১৬), বেনারসি পান (৭৩০), রামনগর ভান্ত (৭১৭) এবং আদমচিনি চাল, যা শীঘ্রই আন্তর্জাতিক বাজারে তাদের জায়গা করে নেবে। এর আগে, কাশী প্রাপ্ত মোট ২২টি জিআই ট্যাগ পণ্যের সাথে ২০ লক্ষ লোকের কর্মসংস্থান যুক্ত হয়েছে। এসব পণ্য থেকে বছরে ২৫,৫০০ কোটি টাকার ব্যবসা হয়।
জিআই বিশেষজ্ঞ ডঃ রজনীকান্ত ব্যাখ্যা করেন যে জিআই ট্যাগ প্রয়োগের প্রক্রিয়াটি একটু দীর্ঘ এবং নিয়ম ও প্রবিধানের অধীনে অনুসরণ করা হয়। উত্তরপ্রদেশ সরকারের সহায়তায়, রাজ্যের মোট ২০টি পণ্যের জন্য জিআই ট্যাগ পাওয়ার প্রস্তাব করা হয়েছিল, যার মধ্যে ১১টি পণ্য রেজিস্টার হয়েছে। বাকি ৯টি পণ্যের মধ্যে রয়েছে বেনারস লাল পেড়া, তিরঙ্গি বরফি, বেনারসি ঠাণ্ডাই এবং বেনারস লাল স্টাফড চিলি, চিরাইগাঁওয়ের করোন্দা ছাড়াও।
একটি নির্দিষ্ট স্থানের স্থানীয় পণ্যগুলিকে সার্টিফিকেশন প্রদানের জন্য একটি বিশেষ প্রক্রিয়া অনুসরণ করা হয়, যা তাদের যোগ্যতার কারণে বিশ্বব্যাপী একটি বিশেষ পরিচিতি তৈরি করেছে। যখন পণ্যটি যাচাই করা হয়, তখন সেই জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন ট্যাগ অর্থাৎ জিআই ট্যাগ দেওয়া হয়। জিআই ট্যাগের অধীনে রেজিস্টার পণ্যের চাহিদাও বিশ্বে বাড়তে থাকে এবং স্থানীয় পর্যায়ে কর্মসংস্থানের সুযোগ তৈরি হয়।
No comments:
Post a Comment