মিষ্টি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু সব সময় বাজারে যেতে ইচ্ছে করে না। তাছাড়া বাজারের মিষ্টি প্রতিদিন খাওয়া শরীরের জন্যও ঠিক নয়। তাই বলে কি মিষ্টি খাওয়া ছেড়ে দেবেন? না,কখনোই না। তাহলে উপায়? উপায় অবশ্যই আছে। ঘরে মজুত জিনিস দিয়ে নিজেই ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করে নিন সুস্বাদু মিষ্টি। আসুন,জেনে নেওয়া যাক এমনই একটি মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি।
উপাদান -
১ কাপ ময়দা,
৪-৫ চা চামচ দেশি ঘি,
১ চিমটি বেকিং সোডা ।
সিরাপ তৈরি করতে -
১ কাপ চিনি,
১\২ কাপ জল,
৫ টি জাফরান,
১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
৮-১০ টি কাজুবাদাম,
৮-১০ টি কিশমিশ ।
প্রক্রিয়া -
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা এবং ঘি নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এর পর সামান্য জল দিয়ে নরম করে ময়দা মেখে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
এই সময়ে একটি প্যানে চিনি, জল, জাফরান এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করে চিনির সিরাপ তৈরি করুন।
এর পর ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
একটি বল হাতে নিয়ে একটু বিছিয়ে তাতে ১ টি কিশমিশ ও ১ টি কাজুবাদাম দিয়ে বন্ধ করুন।
এর উপরে একটি ছুরির সাহায্যে একটি ক্রস চিহ্ন বা নকশা তৈরি করুন।
একটি প্যানে ঘি বা তেল গরম করে তাতে এগুলি দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে সিরাপে দিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
ময়দা-মিঠাই রেডি। সকলকে খাওয়ান,নিজেও খান ।
No comments:
Post a Comment