বাড়িতে থাকলে মাঝে মাঝে একটু কিছু খেতে ইচ্ছে করে অনেকেরই। কিন্তু কি খাওয়া যায়? এর জন্য কিছু খাবার তৈরি করে রাখতে পারেন। একটি সুস্বাদু মিষ্টি খাবার নারকেলের গুজিয়া। যেটি তৈরি করে রেখে দিতে পারেন ঘরে এবং ইচ্ছে মতো খেতে পারেন। তাহলে আসুন,জেনে নেওয়া যাক নারকেলের গুজিয়া তৈরির সহজ রেসিপি।
উপাদান -
ময়দা ২ কাপ,
নারকেল কোরা ৩ কাপ,
খোয়া ১\২ কাপ,
এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
সুজি ১\২ কাপ,
ঘি ৩ টেবিল চামচ,
বাদাম গুঁড়ো ২ চা চামচ,
তেল ২ কাপ ।
প্রণালী -
খোয়া ও সুজি আলাদা আলাদা ভাবে ভালো করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
এতে বাদাম গুঁড়ো, নারকেল কোরা ও এলাচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
অন্য একটি পাত্রে ময়দা ঘি ও জল দিয়ে ভালো করে মেখে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
১৫ মিনিট পর, এই ময়দার সামান্য অংশ নিয়ে গোল করে বেলে এর উপর প্রস্তুত মিশ্রণটি রেখে গুজিয়ার মতো আকার হাতে তৈরি করুন।
প্যানে তেল গরম করে গুজিয়াগুলি দিয়ে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভাজুন।
একটি প্যানে গুড় ও জল দিয়ে ফুটিয়ে ঘন সিরাপ তৈরি করে এতে ভাজা গুজিয়া দিন এবং ২ মিনিট পর নামিয়ে নিন।
নারকেলের গুজিয়া প্রস্তুত । একটি এয়ার টাইট পাত্রে ভরে রেখে দিন। খাওয়ার সময় এমনি বা উপরে রাবড়ি দিয়েও খেতে পারেন।
No comments:
Post a Comment