স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রোটিন সমৃদ্ধ ছোলার স্যালাড

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রোটিন সমৃদ্ধ ছোলার স্যালাড 

সুমিতা সান্যাল, ৩০ এপ্রিল: আজকের ব্যস্ততার দিনে অনেকেরই ভালো করে খাওয়ার সময় পর্যন্ত থাকে না। কিন্তু খেতে তো হবেই। তাই আজকাল সবাই এমন খাবারের খোঁজে থাকে, যেটি তৈরি করতে কম সময় লাগবে, সহজেই তৈরি করা যাবে, যা খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকবে এবং সবথেকে বড়ো কথা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি যা স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এই সমস্ত শর্ত পূরণ করে যে খাবারগুলো, তার মধ্যে একটি হলো কালো ছোলার স্যালাড। ছোলা একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্যশস্য। এর সাথে অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত হয়ে বাড়িয়ে দেয় স্বাদ। যারা স্বাস্থ্য সচেতন, তারা প্রত্যেকেই এই স্যালাড খেতে খুবই পছন্দ করে থাকেন। তাহলে চলুন, দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এই স্যালাডটি তৈরি করবেন।

উপকরণ -

কালো ছোলা ১ কাপ, সেদ্ধ করা,

টমেটো ২ টি, কুচি করে কাটা,

আপেল ১ টি, কুচি করে কাটা,

গাজর ১ টি, কুচি করে কাটা ।

মশলার জন্য -

মধু ২ চা চামচ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

ভাজা জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

কালো লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ,

পুদিনাপাতা ১\২ চা চামচ, কুচিয়ে কাটা ।

গার্নিশের জন্য -

ভাজা বাদাম ১ টেবিল চামচ,

পনির ৬ টুকরো ।

কিভাবে তৈরি করবেন - 

একটি পাত্রে ছোলা ও কেটে রাখা গাজর, টমেটো এবং আপেল নিয়ে আলাদা করে রাখুন।  

মশলার সমস্ত উপকরণগুলো মিক্সারে দিয়ে পিষে নিন।  

ছোলার পাত্রে প্রস্তুত মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালো করে মেশান।  

উপরে ভাজা বাদাম ও পনির দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর ছোলার স্যালাড।