ডার্ক চকলেট খাওয়া কী সত্যি স্বাস্থ্যকর? জানুন কি বলছে গবেষণা
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৪ মে: স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখেই সবাই কম বেশি ডার্ক চকলেট খেতে পছন্দ করে। তবে এটিও সত্য যে ডার্ক চকোলেটে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া গেছে। সম্প্রতি, আমেরিকান ব্র্যান্ড Hershey's এর ডার্ক চকোলেট সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ভারী ধাতুর বিপজ্জনক মাত্রা থাকায় খবরে ছিল। এখন পর্যন্ত করা গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে অন্যান্য চকলেটের তুলনায় ডার্ক চকলেট স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
ডার্ক চকোলেটে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড আমাদের ধমনীতে শিথিল হওয়ার সংকেত পাঠায়, যার ফলে আমাদের রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকে। ConsumerReports.org-এর একটি প্রতিবেদন অনুসারে, যখন ২৮টি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ডার্ক চকোলেট আর্সেনিক, ক্যাডমিয়াম, সীসা এবং পারদের মাত্রা পরীক্ষা করা হয়। পরীক্ষা করা ২৮টি ভিন্ন চকলেটের মধ্যে পাঁচটিতে ক্যাডমিয়াম এবং সীসা উচ্চ মাত্রায় পাওয়া গেছে।
এই ধাতুগুলির উচ্চ মাত্রা বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলারা এ থেকে বেশি ঝুঁকিতে থাকেন। তাদের ভ্রূণে এই ধাতুগুলির কারণে, বিভিন্ন ধরণের বিকাশজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই গর্ভবতী মহিলাদেরকে তাদের খাদ্য তালিকায় ডার্ক চকলেট অন্তর্ভুক্ত না করার জন্য সতর্ক করা হয়। এটি ছোট বাচ্চাদের জন্যও নিরাপদ নয় কারণ এতে আইকিউ কম হতে পারে।
ইকোটক্সিকোলজি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল সেফটি জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, উচ্চ মাত্রার ক্যাডমিয়াম কিডনি ক্ষতির ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, যেকোনও প্রক্রিয়াজাত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। সেটা চকোলেট হোক বা অন্য যেকোনও জিনিস। প্রক্রিয়াজাত খাবারে অনেক রাসায়নিক থাকে। আজকের সময়ে আমরা প্রক্রিয়াজাত খাবার খেয়ে থাকি। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে যেকোনও কিছু স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে। তাই খাদ্যতালিকায় প্রাকৃতিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করাই ভালো।
No comments:
Post a Comment