জানুন রাতে ফ্রিজ বন্ধ রাখা উচিৎ কী না

 

জানুন রাতে ফ্রিজ বন্ধ রাখা উচিৎ কী না

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক, ৭ মে : অনেকে বাড়িতে সারা বছরই ফ্রিজ চালিয়ে রাখে, আবার কোনও বাড়িতে শীতকালে ফ্রিজ বন্ধ করে রাখে এবং গরম কাল শুরু হলেই ফ্রিজ চালু হয়ে যায়।  কিন্তু এই সবের মধ্যে সবচেয়ে বড় প্রশ্ন হল ফ্রিজের তাপমাত্রা কত ডিগ্রি ফারেনহাইট রাখা দরকার-

 অনেক সময় নিশ্চয়ই দেখেছেন যে হঠাৎ করে ফ্রিজে প্রচুর বরফ জমে যায়, তারপর অনেক সময় ফ্রিজে ঠাণ্ডা হয় না। যে কারণে এতে রাখা জিনিসপত্র নষ্ট হয়ে যায়। আসুন জেনে নিন ফ্রিজ কত ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে ফ্রিজ রাখা উচিৎ এবং রাতে ঘুমনোর সময় ফ্রিজ বন্ধ করা ঠিক কী না-

 জল এবং আইসক্রিম হল একমাত্র জিনিস যা আমরা ঠান্ডা করার উদ্দেশ্যে ফ্রিজে রাখি। এছাড়াও বিশেষ করে আমরা শাকসবজি ও ফল ফ্রিজে রাখি যাতে সেগুলো সতেজ থাকে।  কিন্তু অনেক সময় আমরা তাপমাত্রার ব্যাপারে ভুল করে থাকি, যার কারণে হয় অতিরিক্ত জমাট বাঁধার কারণে সবজি নষ্ট হয়ে যায় অথবা কম ঠাণ্ডা হওয়ার কারণে পচতে শুরু করে। 

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে ফ্রিজের তাপমাত্রা খুব বেশি বাড়ানো বা কমানোর দিকে আমাদের মনোযোগ দেওয়া উচিৎ নয়।  আবহাওয়া শীত হোক বা গরম আমাদের উচিৎ ফ্রিজের ভেতরে তাপমাত্রা ৩৭ থেকে ৪০ ফারেনহাইটের মধ্যে রাখা।  যদিও ফ্রিজারের তাপমাত্রা সবসময় জিরো ফারেনহাইট রাখতে হবে।

প্রায়শই দেখা যায় যে অনেক বাড়িতেই রাতে ঘুমনোর সময় লোকেরা তাদের ফ্রিজ বন্ধ করে দেয়।  লোকেরা মনে করে যে ফ্রিজের ভেতরে এত শীতলতা রয়েছে যে এটি পণ্যগুলিকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে পারে। কিন্তু এটা ভুল ।  ফ্রিজ কখনই বন্ধ রাখা উচিৎ নয়।  ফ্রিজের ভেতরে জিনিসপত্র থাকলে ভুল করেও ফ্রিজ বন্ধ করে ঘুমোনো উচিৎ না।  আসলে, ফ্রিজ বন্ধ করার সঙ্গে সঙ্গেই এর ভেতরের তাপমাত্রা কিছুক্ষণ পর বাড়তে শুরু করে এবং এর ফলে এতে রাখা জিনিসপত্র অনেকবার নষ্ট হওয়ার দ্বারপ্রান্তে পৌঁছে যায়।

 এছাড়া রাতভর ফ্রিজ বন্ধ রাখার কারণে ফ্রিজে রাখা বরফ গলে যায় এবং পুরো ফ্রিজে জল ভরে যায়।  শাকসবজি ও ফল পচে যাওয়ার কারণও হতে পারে রাতে ফ্রিজ বন্ধ রাখা।  এছাড়াও, ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই এতে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, যা ফ্রিজে রাখা খাবার নষ্ট করতে পারে।

 

 নিশ্চয়ই অনেক বাড়িতে দেখা যায় যে লোকেরা তাদের ফ্রিজ রান্নাঘরের দেয়ালের সঙ্গে রাখে।  কিন্তু এটা মোটেও সঠিক নয়।  ফ্রিজকে সবসময় দেয়াল থেকে দূরে রাখতে হবে কারণ এতে সঠিক বাতাসের প্রবাহ প্রয়োজন। যদি ফ্রিজটিকে দেয়ালের সঙ্গে ঘেঁষে রাখা হয়, তাহলে ফ্রিজের তাপ অপসারণ করা কঠিন হবে, যার ফলে ফ্রিজ যত দ্রুত হওয়া উচিৎ তত দ্রুত ঠান্ডা হতে পারবে না। তাই ফ্রিজ রাখার সময় সবসময় খেয়াল রাখতে হবে যে দেয়ালের মধ্যে প্রায় ৬ ইঞ্চি ফাঁকা জায়গা রাখা উচিৎ।