ঘরোয়া পার্টির জন্য অনবদ্য চিকেন মালাই কাবাব
সুমিতা সান্যাল, ২০ মে: কাবাব যে কোনও লোকই খেতে পছন্দ করে। আর সেটা যদি চিকেন হয়,তাহলে তো কথাই নেই।আপনি ঘরোয়া পার্টির জন্য কি তৈরি করবেন ভাবছেন?আর ভাবতে হবে না। সমাধান এখন আপনার হাতের মুঠোয়। আপনি তৈরি করে নিন চিকেন মালাই কাবাব। সবাই খেয়ে তারিফ করবে। তাহলে দেখে নিন তৈরির পদ্ধতি।
উপাদান -
টুকরো করে কাটা বোনলেস চিকেন ১\২ কেজি,
ফ্রেশ ক্রিম ১\২ কাপ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
রসুন বাটা ১ চা চামচ,
বাদাম ১০-১২ টি,
ধনেপাতা ১ মুঠো,
দই ১\২ কাপ,
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
লেবুর রস ২ চা চামচ,
আদা বাটা ১ চা চামচ,
কাজুবাদাম ১২ টি ।
কিভাবে তৈরি করবেন -
চিকেন ধুয়ে অতিরিক্ত জল শুকিয়ে নিন।
বাদামগুলিকে আগে থেকেই সারারাত বা কয়েক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
ব্লেন্ডারে দই, ফ্রেশ ক্রিম, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে এর সাথে ভেজানো বাদাম, কাজুবাদাম এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
এই পেস্টে চিকেন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কয়েক ঘন্টা ম্যারিনেট করতে রাখুন।
ওভেন ২৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
একটি গ্রিজ করা পাত্রে ম্যারিনেট করা চিকেনগুলো রেখে এটিকে প্রায় ২০ মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে গ্রিল করুন।
কিছুক্ষণ পর এগুলি উল্টে দিন এবং কম আঁচে প্রায় ৫-১০ মিনিট রান্না করুন।
সুস্বাদু চিকেন মালাই কাবাব প্রস্তুত।
উপরে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে আপনার পছন্দের চাটনির সাথে উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment