ক্রিস্পি ও ক্রাঞ্চি চিলি পটেটো তৈরি করে দিন আপনার সোনামণিদের

ক্রিস্পি ও ক্রাঞ্চি চিলি পটেটো তৈরি করে দিন আপনার সোনামণিদের 

সুমিতা সান্যাল, ৫ মে: সোনামণিদের আব্দার স্পেশাল কিছু খাওয়াতে হবে। কি খাওয়াবেন ভেবেছেন? আসুন বলে দেই আপনাকে কি খাওয়াবেন এবং কেমন করে তৈরি করবেন। 

উপাদান -

আলু ৮ টি,

কাঁচা লংকা ৪ টি,

কর্ন ফ্লাওয়ার ৪ চা চামচ,

পেঁয়াজ ৩ টি ছোট টুকরো করে কাটা,

ক্যাপসিকাম বড়ো ১ টি,

রসুন ৬ কোয়া, 

আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ,

চিলি ফ্লেক্স ১\২ চা চামচ,

গ্রিন চিলি সস ১ চা চামচ,

সয়া সস ১ চা চামচ, 

টমেটো সস ৩ চা চামচ,

ভিনিগার ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

চিনি ১\২ চা চামচ,

ধনেপাতা কুচি  ।

প্রণালী -

আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা ও লম্বা করে কেটে লবণ জলে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

লবণ, কর্ন ফ্লাওয়ার ও জল মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন।

জল থেকে আলুর টুকরোগুলি তুলে ভালোভাবে জল ঝরিয়ে কর্ন ফ্লাওয়ার পেস্টে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।

একটি কড়াইতে তেল গরম করে কর্ন ফ্লাওয়ার মাখা আলু দিয়ে ডিপ ফ্রাই করুন।

চিলি পটেটো সস তৈরির প্রণালী -

একটি প্যানে ২ চা চামচ তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে তারপর আদা-রসুন বাটা, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লংকা দিয়ে ৩ মিনিট ভাজুন।

এতে সয়া সস, চিলি সস, গ্রিন চিলি সস এবং টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মেশান।

১ কাপ জলে ১ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার ভালো করে মিশিয়ে ভাজা মশলায় যোগ করুন এবং মেশান।

এবার লবণ ও চিনি যোগ করে ২ মিনিট রান্না করে ভাজা আলু, চিলি ফ্লেক্স এবং ভিনিগার দিয়ে ভালো করে মেশান ও তারপর ধনেপাতা যোগ করুন।

চিলি পটেটো তৈরি আপনার সোনামণিদের জন্য ।