রাতের বেঁচে যাওয়া রুটি ফেলে না দিয়ে তৈরি করে নিন মুচমুচে স্ন্যাক্স

রাতের বেঁচে যাওয়া রুটি ফেলে না দিয়ে তৈরি করে নিন মুচমুচে স্ন্যাক্স 

সুমিতা সান্যাল, ১৩ মে: রাতের খাবারের পরে অনেক সময় রুটি বেঁচে যায়। পরদিন ওগুলো আর কেউ খেতে চায় না। তাহলে কি রুটিগুলো ফেলে দেবেন? কখনই না। এই রুটিগুলো দিয়েই আপনি তৈরি করে নিতে পারেন দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত মুচমুচে স্ন্যাক্স। যা আপনার পরিবারের সকলেই তারিয়ে তারিয়ে উপভোগ করবে আর আপনার তারিফ করবে। আপনি চাইলে এটি ফ্রেশ রুটি দিয়েও তৈরি করতে পারেন। চলুন তাহলে,পদ্ধতি জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ -

২ টি রাতের বেঁচে যাওয়া রুটি,

২ টি সেদ্ধ আলু,

১ টি কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,

১ টি কুচিয়ে কাটা কাঁচা লংকা, 

১ ইঞ্চি টুকরো আদা কুচি করা,

২-৩ টি রসুনের কোয়া কুচি করা,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

২ চা চামচ বেসন,

ধনেপাতা কুচি, 

ভাজার জন্য তেল ।

তৈরির পদ্ধতি -

রুটিগুলো মিক্সার জারে রেখে ভালো করে পিষে নিন। সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে এতে দিন।

এর সাথে পেঁয়াজ, শুকনো মশলা, ধনেপাতা এবং বেসন দিয়ে আটার মতো করে মেখে নিন। এই তৈরি মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে তেল যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে একসাথে ৩-৪ টি রুটির বল তেলে দিন এবং সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একইভাবে বাকি বলগুলোও ভাজুন।

একটি প্লেটে টিস্যু পেপার রেখে তাতে প্রস্তুত স্ন্যাক্স বলগুলি বের করুন এবং টমেটো সস ও পেঁয়াজের সালসা দিয়ে পরিবেশন করুন ।