খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন আলু মোমোস

খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন আলু মোমোস 

সুমিতা সান্যাল, ১১ মে: মোমোস-এর নাম শুনলেই মুখে জল আসাটা একটা সাধারণ ব্যাপার, আর সাথে মশলাদার চাটনি থাকলে মজা দ্বিগুণ হয়ে যায়। তাই আমরা প্রতিটি রাস্তায় মোমোস স্টল দেখতে পাই, যেখানে মোমোসপ্রেমীদের ভিড়। যখন খাবারের স্বাদের কথা আসে,পৃথিবীর বিভিন্ন জায়গাগুলিতেও সুস্বাদু মোমোস-এর স্বাদ সামনে আসে।

আপনিও নিশ্চয়ই অনেক ধরনের মোমোস খেয়েছেন। তন্দুরি মোমোস, চিকেন মোমোস, পনির মোমোস, ভেজ মোমোস ইত্যাদি।  কিন্তু আপনি কি কখনো আলু মোমোস খেয়েছেন বা বানিয়েছেন? যদি তা না হয়, তাহলে আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি রেসিপি, যার সাহায্যে কয়েক মিনিটেই তৈরি করা যাবে আলু মোমোস। তাহলে অপেক্ষা না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক আলু মোমোস তৈরির সহজ রেসিপি।

উপাদান -

আলু ৪ টি,

ময়দা ১ কাপ,

তেল ৩ টেবিল চামচ,

কাঁচা লংকা কুচিয়ে কাটা ১ চা চামচ,

ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ,

মৌরি ১ চা চামচ,

তেঁতুলের পাল্প ১ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

পদ্ধতি -

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন এবং অন্য একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে মাখতে শুরু করুন।

সেদ্ধ আলু একটি পাত্রে বের করে তাতে সব মশলা যোগ করে ভালোভাবে ম্যাশ করুন।

এবার ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করে সেগুলি বেলে নিন এবং মাঝখানে মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন।

তারপর মোমো মেকারে একটি একটি করে মোমোগুলি রাখুন এবং ১৫ মিনিট রান্না করুন।

মোমোগুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি প্লেটে বের করে নিন এবং লাল ও সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।