বেগুনি বাঁধাকপির স্যুপ; উপকারিতা জানলে রোজ পান করবেন
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১২ মে: আমরা সবাই সবুজ বাঁধাকপি খেয়েছি। এর সবজি সুস্বাদু এবং গুণে ভরপুর। সবুজ বাঁধাকপিও অনেক খাবারে ব্যবহার করা হয়, তবে বেগুনি বাঁধাকপি সম্পর্কে খুব কম মানুষই জানেন। সবুজ বাঁধাকপির তুলনায় বেগুনি বাঁধাকপিতে পুষ্টিগুণ অনেক গুণ বেশি। একে লাল বাঁধাকপিও বলা হয়। এতে পটাশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এতে থাকা ভিটামিন এ সবুজ বাঁধাকপির চেয়ে দশগুণ বেশি। এর ব্যবহারে অনেক ধরনের রোগ নিরাময় হয়। এর স্যুপ খুবই পুষ্টিকর। ডায়েটিশিয়ান রাধিকা গোয়েল তার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্ট থেকে এই তথ্য শেয়ার করেছেন।
বেগুনি বাঁধাকপি বা এর স্যুপের উপকারিতা-
বেগুনি বাঁধাকপি বিপাক বৃদ্ধি করে আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখার জন্য ভালো বলে মনে করা হয়।
বেগুনি বাঁধাকপি শরীরে শক্তি জোগায়। আপনি যদি দুর্বল বোধ করেন তবে আপনাকে অবশ্যই এই স্যুপটি পান করতে হবে।
আপনার যদি পেটে ব্যথা বা বদহজম থাকে তবে অবশ্যই বাঁধাকপি খান।
অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য আপনাকে অবশ্যই আপনার ডায়েটে বেগুনি বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
বেগুনি বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে অবশ্যই বেগুনি বাঁধাকপি খান।
বেগুনি বাঁধাকপি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
বেগুনি বাঁধাকপিতে ভিটামিন এ বেশি থাকে, তাই এটি আমাদের ত্বক ও চোখের জন্য উপকারী।
বেগুনি বাঁধাকপি ডায়াবেটিসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্যও ভালো।
শরীরে প্রদাহ কমাতেও বেগুনি বাঁধাকপি খেতে পারেন।
বেগুনি বাঁধাকপি খাওয়া আলসার থেকেও রক্ষা করে।
বেগুনি বাঁধাকপি স্যুপ
উপাদান-
মাখন- আধা চা চামচ
সেদ্ধ আলু - অর্ধেক
বেগুনি বাঁধাকপি - অর্ধেক
পেঁয়াজ-অর্ধেক
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
গোলমরিচ - স্বাদ অনুযায়ী
নারকেলের দুধ- আধা কাপ
পদ্ধতি
একটি প্যানে মাখন দিন।
এতে পেঁয়াজ যোগ করুন।
পেঁয়াজ হালকা ভাজার পর তাতে আলু ও বাঁধাকপি দিন।
এবার এতে লবণ, গোলমরিচ এবং নারকেল দুধ দিন।
কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন।
এবার ব্লেন্ড করে নিন।
আপনি জল যোগ করে আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী এটি পাতলা করতে পারেন।
বেগুনি বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment