স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট করতে দেখে নিন এই রেসিপিগুলো

স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট করতে দেখে নিন এই রেসিপিগুলো

সুমিতা সান্যাল, ৩ মে: ব্রেকফাস্টে আজকাল সবাই এমন কিছু খেতে পছন্দ করেন যা স্বাদের পাশাপাশি খেয়াল রাখবে স্বাস্থ্যেরও। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি এমনই দুটি ব্রেকফাস্টের রেসিপি। আসুন, দেখে নেওয়া যাক।

১> ওটস কাটলেট ::

উপাদান -

ভাজা ওটস ১ কাপ,

সেদ্ধ আলু ৩ টি,

পনির ১\২ কাপ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

আদা-রসুন বাটা ১\২ চা চামচ,

তেল ১\২ কাপ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

বেসন ১ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ব্রেড ক্রাম্বস ২ চা চামচ ।

পদ্ধতি -

সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে একটি পাত্রে রাখুন। এতে ভাজা ওটস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

৫ মিনিট পর পনির, আদা-রসুন বাটা, লাল লংকার গুঁড়ো, লবণ ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেশান এবং ১০ মিনিট রেখে দিন। 

১০ মিনিট পর মিশ্রণটি থেকে  কাটলেট তৈরি করে একটি পাত্রে রাখুন।  

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে কাটলেটগুলোতে ভালো করে ব্রেড ক্রাম্বস মাখিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিন।  

পছন্দের চাটনির সাথে গরমাগরম পরিবেশন করুন।।

২>  ডালিয়ার পায়েস ::

উপাদান-

১ বাটি ডালিয়া,

৩ চা চামচ দেশি ঘি,

৩ গ্লাস দুধ,

৬ চামচ চিনি,

১ কাপ শুকনো ফল টুকরো করে কাটা,

২ চামচ চকোলেট চিপস ।

পদ্ধতি -

ডালিয়া ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে রাখুন।

একটি প্যানে দেশি ঘি দিন এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ডালিয়া ভাজুন।  আপনি ঘি ছাড়াও এটি ভাজতে পারেন।

এবার দুধ যোগ করুন এবং ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে চিনি, কিছু শুকনো ফল দিয়ে দিন।

ডালিয়া দুধ পুরোপুরি শুষে নিলে, গ্যাস বন্ধ করে একটি পাত্রে নামিয়ে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।

চকোলেট চিপস ও বাকি শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।  

আপনি চাইলে গরম গরমও পরিবেশন করতে পারেন।।