স্বাদে ও স্বাস্থ্যে দুর্দান্ত সুজি মাঞ্চুরিয়ান

স্বাদে ও স্বাস্থ্যে দুর্দান্ত সুজি মাঞ্চুরিয়ান

সুমিতা সান্যাল, ১৬ মে: সময়ের অভাবে অনেক সময় বেশি কিছু খাবার তৈরি করা হয়ে ওঠে না। কিন্তু যাই রান্না করুন না কেন, সেটা যাতে স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হয়, সেটা কিন্তু খেয়াল রাখতে হবে। আজ বলবো এমনই একটি সুস্বাদু রেসিপি, যেটি খেতে যেমন ভালো, তেমনি শরীরের জন্যও উপকারী।

উপকরণ -

১ কাপ সুজি,

১\২ চা চামচ রসুন বাটা,

১\২ চা চামচ আদা বাটা,

৪ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা, 

১\২ কাপ গ্রেট করা বাঁধাকপি,

১ চা চামচ দই,

১\২ কাপ গ্রেট করা গাজর,

১\২ ক্যাপসিকাম কুচিয়ে কাটা,

১\২ চা চামচ চিলি সস,

১ চা চামচ সয়া সস,

১ চা চামচ টমেটো কেচাপ,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

২ চা চামচ বেসন ।

প্রণালী -

একটি বড় পাত্রে সুজি, দই, লবণ, বেসন, গোলমরিচ গুঁড়ো, গাজর ও ক্যাপসিকাম যোগ করে এতে কিছু জল দিয়ে ভালোভাবে মেখে এই মিশ্রণটি দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে এতে সব বল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

অন্য একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করুন। এতে আদা, রসুন, কাঁচা লংকা ও বাঁধাকপি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

এতে সয়া সস, চিলি সস, টমেটো কেচাপ এবং সামান্য জল যোগ করে রান্না করুন।

কিছুক্ষণ পর গ্রেভিতে মাঞ্চুরিয়ান বলগুলো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

সুজি মাঞ্চুরিয়ান প্রস্তুত। সকলে মিলে মজা করে খান ।